Recette à base de miel de Manuka : Madeleine à l'orange et au miel

Le Miel de Manuka est une pépite culinaire et un élixir populaire en Asie, en Europe et aussi en Amérique. Un atout culinaire inédit qui nous pousse à partager cette recette à base de Miel de Manuka. Utilisé depuis plusieurs siècles par le peuple Maori, il apporte un goût unique grâce à sa texture crémeuse et à ses notes d'eucalyptus. En outre, il s'agit d'un ingrédient incontournable aussi bien pour la santé que pour la beauté de la peau.

C'est la raison pour laquelle des célébrités telles que Gwyneth Paltrow l'adorent et l'intègrent dans leur alimentation quotidienne. Issu de la nature sauvage en Nouvelle Zélande, plus précisément des fleurs de Manuka, ce miel se conforme à des normes de qualité et de sécurité strictes.

Quoi de mieux que la douceur d'une madeleine pour apprécier davantage les saveurs du Miel de Manuka ! Initialement créée en 1755 au sein du château de Commercy par la cuisinière du roi Stanislas de Pologne, la madeleine est un gâteau incontournable et se présente sous de multiples formes. En forme de coquillage de Saint-Jacques, allongée ou encore ronde ; laissant place à une large créativité pour mieux épater ses convives. D'ailleurs, sans grand étonnement, cette recette à base de Miel de Manuka fera le bonheur aussi bien des petits que des grands.

Liste des ingrédients des Madeleines à l'orange et au Miel de Manuka

Pour réaliser 12 Madeleines à l'orange et au Miel de Manuka, les ingrédients suivants vous seront nécessaires :

• 3 c. à soupe de Miel de Manuka
• 85 ml d’huile de coco vierge
• 40 g de farine de blé
• 30 g de farine de riz
• 2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
• 2 œufs
• 1 c. à café de poudre à lever

Préparation de cette recette à base de Miel de Manuka

1 - Commencez par faire fondre l'intégralité de l'huile de coco à feu doux dans une casserole.

2 - Gardez 10ml d'huile de coco afin d'enduire le moule à madeleine, et mettez le moule au frais au réfrigérateur.

3 - Ensuite, fouettez dans un contenant les œufs avec le Miel de Manuka et l'huile essentielle d'orange douce.

4 - Ajoutez dans l'ordre la levure, la farine de blé ainsi que la farine de riz et mélangez activement.

5 - Incorporez le reste de l'huile de coco fondue et mélangez.

6 - Répartissez la préparation dans les empreintes du moule à madeleine.

7 - Laissez reposer au frais pendant 2 heures et préchauffez le four à 240°C une fois les 2 heures écoulées.

8 - Puis, enfournez à mi-hauteur les madeleines, baissez à 210°C et laissez cuire au moins 15 minutes.

9 - Laissez refroidir, démoulez et dégustez-les dans la journée !